一、产品简介：

　　近年来，普洱茶渐渐成为很多人平常生涯的一部门，无论是咀嚼茶香，仍是保健摄生，都让这款源自云南的迂腐茶叶倍受青睐。然而，跟着普洱茶的热度上升，少许合于普洱茶强健危机的音响也时时传来。例如，普洱茶被贴上了“致癌茶”的标签，而且有说法称普洱茶中含有“5亿霉菌”。这些论调让很多人出现了疑虑，乃至有人早先猜疑：普洱茶究竟还能不行喝？

　　最先，普洱茶的品种能够分为生茶和熟茶。这里说的“5亿霉菌”以及“致癌”题目，首要凑集正在普洱熟茶上，因而，咱们最先要明了熟茶与生茶之间的区别。

　　普洱熟茶的创造工艺较为杂乱，它是以云南大叶种晒青毛茶为原料，始末人为渥堆发酵而成。这个历程不是大略的晒干茶叶，而是通过正在适宜的温度和湿度下，将茶叶堆放正在一道，始末喷水、保湿、发酵等多道工序，鼓励茶叶中的化学因素变动，使得茶叶由原来的辛酸味转移为越发醇和、顺滑的口感。

　　正在这个发酵历程中，茶叶会通过微生物的效力，分表是霉菌的孕育。常见的霉菌品种包含黑曲霉、灰绿曲霉、青霉等，它们正在潮湿的处境中孳生，并插足茶叶的发酵。这些霉菌不只有帮于普洱茶滋味的转移，也正在某种水平上鼓励了茶叶的特别韵味——浓醇而温柔。

　　霉菌属于真菌的一种，其正在天然界中饰演着厉重的脚色。它们帮帮理会有机物，支持生态均衡。然而，霉菌并不是如法炮造的，它们品种繁多，有些霉菌对人类强健无害，乃至是有益的，而有些则或者出现毒素，破坏人体强健。

　　并不是全数的霉菌都市对人体出现不良影响。现实上，正在食物创造历程中，咱们也每每行使霉菌。比如，创造酱油时会行使米曲霉，创造奶酪时会行使罗克福霉，这些霉菌对人体强健是安笑的，乃至能够供给特有的韵味。

　　然而，也有少许霉菌会出现无益物质，最有名的即是黄曲霉。黄曲霉是环球公认的致癌物，恒久多量摄入或者会激励癌症。

　　普洱熟茶中的霉菌，首假使黑曲霉和灰绿曲霉等，这些霉菌固然正在发酵历程中饰演了厉重的脚色，但它们并不会出现黄曲霉素等致癌物。究竟上，普洱茶正在渥堆发酵历程中，所出现的黑曲霉还拥有遏抑黄曲霉孕育的效力。

　　普洱茶致癌的说法，每每与黄曲霉素挂钩。黄曲霉素是一种由黄曲霉出现的致癌物，恒久摄入高浓度的黄曲霉素，或者对人体出现毒性，扩张肝癌的危机。关于普洱茶来说，只管正在个体样本中能够检测到黄曲霉素，但这并不料味着普洱茶就肯定致癌。

　　广州市疾控中央曾对商场上148份普洱茶举办检测，结果出现，此中仅有3份茶叶检测出黄曲霉素B1，而其含量差别为0.26μg/kg、0.407μg/kg、0.56μg/kg。这些数据昭着低于国度法式中章程的大米、花生油等食物的黄曲霉素含量限值。凭据《食物安天下家法式食物中真菌毒素限量》章程，大米的黄曲霉素限量为10μg/kg，花生油的限量为20μg/kg，而普洱茶的黄曲霉素含量远低于这些法式。因而，能够看出，普洱茶中的黄曲霉素含量并不会对人体变成明显影响。

　　判决某种物质是否无益，务必思索剂量的要素。黄曲霉素固然是一类致癌物，但它的致癌效应并非绝对。仅仅正在极高剂量的恒久摄入境况下，才会对人体强健变成破坏。普洱茶中的黄曲霉素含量远低于致癌的安笑法式，因而，寻常饮用普洱茶并不料味着会对强健组成吓唬。

　　其余，相合普洱茶出现黄曲霉的首要题目，往往闪现正在存储合键。普洱茶假使存放正在滋润、不透风的处境中，特别是湿仓中，就容易孳乳霉菌，包含黄曲霉。因而，普洱茶的积蓄本事至合厉重，湿仓存储的普洱茶或者会因欠妥收拾而出现黄曲霉，这才是导致普洱茶质地题方针症结。

　　但值得细心的是，绝大大批优质的普洱茶都是正在干燥、透风的处境下积蓄的，且正在高温开水中冲泡时，霉菌的数目会大幅裁减。切磋注脚，热水冲泡也许裁减普洱茶中霉菌菌落的数目，高达88%以上。因而，即使普洱茶中含有霉菌，通过精确的冲泡本事，危机也是能够被有用低重的。

　　只管普洱茶正在某些境况下或者会闪现霉菌题目，但只消咱们选购正道渠道的普洱茶，并选取科学的饮用本事，普洱茶对强健的影响是微乎其微的。

　　要尽量采用始末正道渠道购置的普洱茶，尽量避免购置无品牌、无质地保障的散装茶。优质的普洱茶经常正在分娩和存储历程中都市遵守厉苛的法式，裁减霉菌毒素的出现。

　　普洱茶的积蓄处境要维持干燥、透风，避免存放正在滋润的地方。精确的积蓄形式有帮于维持普洱茶的韵味，并裁减霉菌的孳乳。

　　普洱茶的冲泡工夫和水温也对茶叶的质地有很大影响。创议行使95℃以上的热水举办冲泡，能有用杀死大部门微生物，同时帮帮开释茶叶的香气和养分因素。

　　普洱茶行为一种古代的强健饮品，汗青长远，广受人们喜好。合于“普洱茶致癌”以及“5亿霉菌”的说法，固然从某些方面来看有其按照，但并不行得出普洱茶对强健存正在明显破坏的结论。普洱茶中的霉菌大部门对人体无害，而普洱茶中的黄曲霉素含量也远低于致癌法式。因而，精确通晓普洱茶中的微生物效力和饮用本事，理性对于霉菌题目，是咱们对普洱茶强健危机的精确立场。

　　只消咱们采用正道产物，并正在得当的处境下存储和饮用普洱茶，它已经能够是咱们平常饮品的强健之选。返回搜狐，查看更多