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　　1月23日，广东省商场监视束缚局发表了闭于春节光阴食物安详专项抽检处境的公告（2025年第4期）。

　　此中，云浮市金来福超市有限公司出售的、标称安徽欧盼食物有限公司出产的蒸蛋糕（芝士味粒粒脆）（280克/盒、辰辰王子和图形、2024-11-01），纳他霉素检查结果为19mg/kg，规范轨则为不得大于10mg/kg。

　　据分析，纳他霉素是一种由链霉菌发酵发生的自然抗真菌化合物，属于多烯大环内酯类，既能够普通有用地逼迫种种霉菌、酵母菌的成长，又能逼迫真菌毒素的发生，是一种食物防腐剂。《食物安天下家规范食物增加剂应用规范》（GB 2760—2014）中轨则，批准正在糕点表面采用混悬液喷雾或浸泡办法应用纳他霉素，其残留量应幼于10mg/kg。纳他霉素检查值超标的因为，不妨是企业为了防备食物靡烂变质、拉长产物保质期而超限量应用，也不妨是正在应用进程中未计量或计量不确实。

　　公然消息显示，安徽欧盼食物有限公司建设于2015年，主营糕点（烘烤类糕点）食物出产与出售，旗下有“泓杰”蒸蛋糕、香蕉牛奶蛋糕等产物，年产值2000万以上。

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